民以食為天，食以安為先。為了讓同學(xué)們進(jìn)一步了解食堂食品操作全流程，增加食堂管理透明度。11月10日，傳香客安醫(yī)大校本部第一食堂開展了“學(xué)生走進(jìn)后堂”活動(dòng)，邀請(qǐng)學(xué)生代表走進(jìn)后堂，了解食堂。
在食堂經(jīng)理的引導(dǎo)下，同學(xué)們先后參觀了食堂后堂的驗(yàn)貨區(qū)、葷菜間、蔬菜間、面點(diǎn)間、洗消間、主副食庫、烹飪間等多個(gè)功能間，實(shí)地了解了食品從采購(gòu)到售賣的全過程，通過食堂經(jīng)理的介紹，還了解到了食堂餐具洗消、留樣管理、員工管理等方面的具體情況。
參觀結(jié)束后，在食堂大廳開展座談會(huì)，食堂經(jīng)理向?qū)W生代表們?cè)敿?xì)介紹了食堂日常管理及價(jià)格管控等方面的內(nèi)容，各學(xué)生代表現(xiàn)場(chǎng)提問，食堂經(jīng)理對(duì)學(xué)生代表提出的問題依次進(jìn)行解答。結(jié)束時(shí)，同學(xué)們紛紛對(duì)食堂嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑牧喜少?gòu)環(huán)節(jié)、規(guī)范的餐用具洗消流程、干凈整潔的加工環(huán)境等方面給予了肯定和認(rèn)可。
此次活動(dòng)，不僅增強(qiáng)了食堂餐飲服務(wù)工作的透明度，還讓同學(xué)們了解了食堂規(guī)范化的管理，感受到了食堂對(duì)學(xué)生飲食和舌尖安全的重視，構(gòu)建起了學(xué)生與食堂溝通和交流的橋梁，增進(jìn)了學(xué)生對(duì)食堂工作的理解與信任。食堂也認(rèn)真聽取了學(xué)生提出的意見建議，并且會(huì)積極調(diào)整改善，關(guān)注食品安全，增加花色品種，提高服務(wù)水平，更好地為所在學(xué)校學(xué)生們提供餐飲保障服務(wù)。
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