為加強對食堂工作的規(guī)范管理，建立并完善食堂經(jīng)理知識培訓的長效機制，不斷提高食堂管理人員的素質(zhì)。2020年4月7日—11日，我集團利用疫情期間食堂未經(jīng)營的“空窗期”，采取“小班教學模式”，為部分傳香客食堂經(jīng)理進行精準的業(yè)務知識培訓。
4月7日—10日，集團總部各部門分別對11名參訓人員培訓了“六T基礎(chǔ)知識與食堂六T規(guī)范”、“餐飲服務食品安全操作規(guī)范”、“新版食品安全法實施條例”、“營銷知識概述及食堂案例分析”、“食堂疫情防控知識培訓”和“李府集團現(xiàn)行管理規(guī)定”等課程，培訓內(nèi)容全面覆蓋食堂經(jīng)理應知應會的專業(yè)知識和食堂疫情防控要求。
4月11日集團召開了本次培訓的總結(jié)會議，集團董事長辛董，副總經(jīng)理尹正會、張超，各部門負責人及11名參訓人員參加會議。會上，參訓人員結(jié)合“我是誰？從哪里來？到哪里去？”分別作了學習分享，大家表示在本次培訓中受益匪淺，豐富了知識，找到了差距，開拓了視野，拓展了思路。辛董認真聽完參訓人員的分享后，就學習的目的、學習的重要性、轉(zhuǎn)換思維認知等發(fā)表了深層次意義的講話，全場備受鼓舞。最后，副總經(jīng)理尹正會公布了本次培訓考試的成績，集團董事長辛董為11名參訓人員頒發(fā)了結(jié)業(yè)證書。
本次培訓在“我行一切都行，一切的不行都是因為我不行”的響亮口號中圓滿落幕。本次培訓的成功舉辦，提升了食堂現(xiàn)場管理人員的思維意識和業(yè)務水平，為下一步食堂工作的順利開展打下了堅實的基礎(chǔ)。
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