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熱烈祝賀李府集團烹飪技能現場培訓和第二屆烹飪比賽圓滿落幕
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發布時間:2018-8-17 | 瀏覽次數:3185 次

我集團于2018年8月6日在傳香客安中醫食堂開展烹飪技能現場培訓和第二屆烹飪技能,到場的嘉賓有我集團董事長辛董副總經理尹正會、張超,各下轄傳香客食堂負責人、參賽隊伍及集團總部后勤保障人員。

現場培訓期間,區域經理彭良勝親自演示原材料切配工序,并注重闡述了刀工的注意事項;區域經理洪家玉就烹飪,尤其是李府標準化菜肴制作進行了現場演示和講解;傳香客安醫大食堂經理洪曉春示范各類面點烹飪技巧,參訓人員收益匪淺

培訓結束后,在集團副總經理張超的指揮下,6組傳香客食堂參賽隊伍依次亮相,各具特色的團隊展示引燃全場氣氛,自信的口號、整齊的隊形彰顯出參賽選手必勝的決心。伴隨著辛董比賽開始的宣布,各參賽團隊逐個進入后堂進行菜肴的烹飪和加工在規定的時間內,完成菜肴的制作。本次比賽采用團隊與個人PK相結合的方式,指定菜肴為李府紅燒肉、李府小炒藕、油條、提花包,另各團隊自選2個大鍋菜和大眾面點。

經過幾個小時的激烈角逐,大眾面點團隊前三名分別是:財七沖天隊(傳香客財貿學院食堂、合肥七中食堂)、南征北戰隊(傳香客淮師大食堂、皖醫食堂)、火炬隊(傳香客安醫大食堂、安中醫食堂);大鍋菜團隊前三名分別是小廚神隊(傳香客安工大食堂、合肥學院食堂)、南征北戰隊(傳香客淮師大食堂、皖醫食堂)、雄鷹隊(傳香客科學島食堂、安理工食堂、鳳陽地區食堂)。部分優秀的廚師也紛紛登臺領取個人獎項。

此次培訓和比賽充分展示出我集團下轄各傳香客食堂的烹飪技能,體現出集團員工的團隊合作意識我集團將不斷促進烹飪技術的交流、學習,進一步為廣大師生提供優質的餐飲保障服務,營造健康營養、可口美味的用餐理念

 

 

 

 

 

 

 

 

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